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Cocktail
dînatoire
(exemple)
Cocktail
à la fraise des bois
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Jus de fruits, eau minérale et pétillante
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Assortiment de lunch salés
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Tartelette d'écrevisse et son fouetté au
basilic
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Tartelette de foie gras mi-cuit et son lit de
pommes au caramel
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Tartine de Roquefort et crème de marron au
vinaigre de xérès
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Assortiment de lunch sucrés
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Marcillac rosé
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Menu
de Fête (exemple)
Pavé
de sandre grillé et sa nougatine de noix
salées
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Ris de veau poêlés et sa réduction de vin de
noix et Roquefort
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Quenelle de riz basmati et cèpes
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Gigot d'agneau 'allaiton AAA' et farçou
d'orties
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Gratin d'Aubrac à la tomme fraîche sauce au
jus d'agneau et brisures de truffes de Lalbenque
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Buffet de formages
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Assortiment de 4 desserts sur coulis de fruits
rouges
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Café et petit chocolat
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